Muinaiset Iranin jääkaapit: kuinka persialaiset ottivat jään autiomaassa ja varastoivat sitä kesällä

Iranissa matkustavat turistit voivat nähdä epätavallisia rakenteita - jahtia. Nämä kuperatut savirakenteet ovat antiikin persialaisten loistava keksintö, jonka avulla jää voidaan tuottaa ja varastoida pitkään kuumassa ilmastossa. Tänään puhumme ainutlaatuisista iranilaisista jääkaappeista - jahtiakselista.

Jakhchal, joka käännetään persiasta, tarkoittaa "jääkuoppaa", persialaisten vanhin keksintö, joka on jo yli 2000 vuotta vanha. Vaatimattoman näköinen rakennus on jääkaapin prototyyppi, ja sen rakenne on sellainen, että sen avulla voit tuottaa suuren määrän jäätä ja jopa varastoida sen kesällä. Saatua jäätä käytettiin tuotteiden varastointiin sekä jälkiruokien, virvoitusjuomien ja jäätelön valmistukseen. Sen rakentaminen ei vaatinut kalliita materiaaleja tai erityistä tietämystä, joten venesatamat levisivät laajasti nykyaikaisen Iranin alueella.

Yakhchal - tämä ei ole pelkästään savikupoli, vaan koko tekninen suunnittelu. Perinteinen huvijahti koostuu maanpäällisestä osasta - kupolista, joka on näkyvissä pinnalla, ja maanalaisesta varastosta, jossa oli jäätä ja ruokia. Yachchaleissa jää muodostuu vedestä, joka virtaa vesijohtojärjestelmän läpi tai tuodaan vuorilta. Maanalaisten tunnelien läpi virtaava vesi tulee jahtisalin alaosaan ja jäätyy täällä kylminä öinä.

Jahtien seinät, jotka on valmistettu Adobe-tiileistä, päällystettiin erityisellä seoksella, joka jähmettymisen jälkeen lisäsi rakennuksen lämmöneristysominaisuuksia ja esti sateiden vaikutukset. Tämän seoksen koostumus sisälsi perinteisen saven ja hiekan lisäksi eläimenkarvat ja munavalkuaisen. Yachchalin seinät ovat erittäin paksuja, noin 2 metriä pohjassa, mikä toimii myös lisälämmöneristeenä kesällä.

Yachtin yläosassa on reikä, jonka läpi lämpimämpi ilma poistuu pakastimesta. Lisäksi jahdit oli varustettu myös ilmanvaihtojärjestelmällä, joka mahdollisti alhaisen lämpötilan ylläpitämisen jääkaappiosastossa.

Nykyään, kun nykyaikaisissa taloissa on jo kauan ollut sähköä ja jääkaappeja, jahtiakseleja ei käytetä enää tarkoitukseensa. Mutta niitä löytyy edelleen tietyistä Iranin asutuksista, ja suuria ruokakaupan pakastimia tai jääkaappeja kutsutaan usein jahtisäkkeiksi.