Mikä on cashew-kokoelma: millaiseen hintaan Intian ihmiset saavat suosikkimutterinsa

Cashew on tunnettu ja monien rakastettu tuote, jonka harvinaisempi nimi on intialainen pähkinä. Cashew-puun syntymäpaikka on Brasilia, mutta myöhemmin kasvit vietiin Intiaan, Afrikkaan, Indonesiaan, Vietnamiin ja muihin maihin. Nykyään tätä pähkinää kasvatetaan jopa Azerbaidžanissa ja Iranissa. Suurimmat toimittajat ovat Vietnam, Nigeria ja Intia. Viimeksi mainitussa, muuten, teemme nyt virtuaalimatkan nähdäksemme tarkalleen kuinka viljelmien asukkaat toimivat.

Kaikki tietävät, kuinka cashewit näyttävät, mutta harvoilla on käsitys siitä, kuinka se kasvaa ja miten se vastaanotetaan. Samaan aikaan nämä pähkinät kasvavat korkeissa puissa ja niiden päällä on päärynää muistuttava iso varsi.

Itse ydin on kovassa kuoressa, joka on ensin säröillä. Se on kuitenkin erittäin myrkyllinen, koska se sisältää aineita, kuten anakardiinihappoa ja kardolia. Ihokosketuksessa ne voivat jättää vakavia palovammoja.

Intian cashew-jalostuslaitoksilla työntekijöiden määrä nousee 500 tuhanteen. Pääsääntöisesti nämä ovat naisia, joiden ikä vaihtelee hyvin nuorista 13-vuotiaista paljon enemmän aikuisiin, yli 50-vuotiaisiin.

Täällä ei ole koneita ja automatisoituja kuljettimia - täysin käsityö. Työntekijöiden palkat ovat kuitenkin pieniä ja riippuvat kuorittujen pähkinöiden painosta - he saavat noin 2,15 puntaa päivässä, mikä vastaa noin 180 ruplaa. Suurimman mahdollisen määrän saavuttamiseksi naiset päästävät usein eroon epämukavista käsineistä ja työskentelevät myrkyllisillä hedelmillä paljain käsin. Cashewin kova kuori avataan joko erikoistyökalulla tai veitsellä tai jopa tavallisella kivillä.