5 Singaporen tunnetuinta kansallisruokaa

//www.facebook.com/parkhotelgroup kuvaa Singaporen kansallisia ruokia.

CHILLI CRAB

Kaksi Singaporen tunnetuinta rapukeittomenetelmää sisältävät kastikkeen, joka on valmistettu makeasta mausteisesta tomaatti-chilikastikkeesta tai mustapippurikastikkeesta. Rapujen keittäminen chilin kanssa sisältää yleensä kaksi vaihetta: ensin ne keitetään, sitten paistetaan, jotta liha ei tarttu kuoreen.

Äskettäin munataippulassa paistetut rapuja tai rapu-nuudelit ovat saaneet suuren suosion.

Laksa

Lax on kiinalaisen ja malaijilaisen keittiön aivotuoli, toisin sanoen ruokalaji Peranakan-kulttuurista (kiinalaisten maahanmuuttajien jälkeläiset). Löyhykkeitä on kahta tyyppiä: kari ja assam-laks. Enimmäkseen Singaporessa he syövät rentoa currya, toisen löydät Malesian alueilta, kuten Penang (Malesian saari). Itse asiassa kaikki tämän ruuan versiot ovat erityyppisiä kaloja, liemeitä ja jopa nuudelia.

Perinteinen Singapore-currylaksa on valmistettu vermicellistä, kookosmaitosta, tofusta (tau pok) kalaviipaleilla, katkarapuilla ja äyriäisillä. Jotta rahaa voidaan säästää tai kysynnän väheneminen johtuu, jotkut kioskit voivat kieltäytyä tekemästä lakkaa katkarapuilla ja simpukoilla.

Ainutlaatuisen Singaporen laksan, joka tunnetaan myös nimellä Katong Laksa, pääosa on paloiksi leikattu vermicelli. Perinteisesti se syödään yksinomaan lusikalla! Nyt käydään paljon keskustelua siitä, kuka keksi tämän lautasen.

ROTI PRATA

Roti Prata on toinen kulttuurienvälinen ruokalaji, joka on juurtunut tiukasti Singaporeen keittiöön. Intialainen alkuperä, Malaijin nimi ja kiinalaiset valmistelevat sitä! Tämä on loistava esimerkki rodun harmoniasta Singaporessa!

Roti Pratin suosittu ruokalaji on valmistettu jauhoista, taikinaan lisätään juustoa, munia, sieniä tai jopa suklaata. Lounaskakut leipoa ohuesta leivonnaisesta ja kääntää useita kertoja ennen täyte kääriä. Jotkut kaupat tekevät pannukakkuja niin ohuita, että ne alkavat rypistyä heti pannulla.

Niitä kutsutaan jopa "paperiksi" tai "silkiksi". Pratasta tarjoillaan kalaa tai kanaa, currykastiketta, jotkut jopa mieluummin ripottele niitä sokerilla.

ROJAK

Kiinalainen tai malaiji Rojak Singaporessa on Yutiao (paistettu taikina), pavun ituja, tau pok (puff tofu), retiisit, ananas, kurkut ja paahdetut maapähkinät. Sitten kaikki tämä sekoitetaan katkarapukastikkeeseen. Ainesosat kiinalais- / malaijilaisessa keittiössä ovat melko vakiona.

Toisessa intialaisen keittiön kaukaisessa versiossa voit valita mitä tahansa Rojakin ainesosia. Punainen kastike on valmistettu perunoista ja mausteista. Voit myös lisätä maapähkinäkastike.

CHIKHEN RICE

Tarkemmin sanottuna Hainan-kana riisin kanssa on Singaporen suosituin loma-astia. Minkään Singaporessa sijaitsevan kahvilan valikko on epätäydellinen, jos sarakkeita ei ole "kana riisin kanssa". Koko kana upotetaan kiehuvaan liemeen sianlihan kanssa, jotta liha imee aromin. Toisessa suoritusmuodossa lintu upotetaan jäähän hyytelömäisen ihon saamiseksi, joka sitten puhdistetaan helposti.

Myös kana voidaan paistaa, tätä vaihtoehtoa kutsutaan "mustaksi kanaksi" sen erottamiseksi alkuperäisestä ruoasta. Hyvän palvelun kaupat voivat jopa auttaa sinua luiden poistamisessa.

Tämän ruuan valmistuksessa käytetty riisi kypsennetään kananliemessä inkiväärin, valkosipulin ja joskus pandanuslehtien kanssa, jotka antavat erityisen aromin. Kanaa chili-kastikkeessa, valkosipulin ja punaisen paprikan kera. Joskus astia kaadetaan tummalla kastikkeella ja lusikoihin lisätään hienonnettu inkivääri.