Ilmastomuutoksen vuoksi kahvista voi tulla kalliita ja mauttomia

Äskettäin julkaistut ilmastomuutosta koskevat tutkimukset ovat järkyttäneet kaikkia aromaattisten juomien ystäviä: käy ilmi, että lähitulevaisuudessa yli puolet Etiopian nykyisistä kahviviljelmistä tulee sopimattomia kahvin kasvattamiseen. Samanlaiset ennusteet antavat muille "kahvimaille": Brasiliassa, Indonesiassa ja Kolumbiassa kahviviljelmät puolittuvat vuoteen 2050 mennessä.

Moody pavut

Miksi tämä tapahtuu? Itse asiassa ilmaston lämpenemisen myötä se kuumenee, ja kahvi rakastaa juuri sellaista ilmastoa! Osoittautuu, että kaikki ei ole niin yksinkertaista.

Tosiasia, että kahvipapujen maku riippuu monista tekijöistä, mukaan lukien ympäristö. Tässä ne näyttävät rypäleiltä. Siksi kahdella eri maalla (tai jopa saman vuoren eri rinteillä) kasvatetulla samantyyppisellä kahvilla on erilaiset makuvärit.

Kuvassa: Brasilian kahviviljelmät

Kun maatalousmaa Etiopiassa, Brasiliassa ja muissa maissa pienenee, kahviviljelmät voidaan siirtää vuorille suotuisammassa ilmastossa. Toisaalta se kasvattaa kahvinviljelyyn käytettävissä olevaa pinta-alaa neljä kertaa, toisaalta sellaiset ympäristön, lämpötilan ja maaperän jyrkät muutokset vaikuttavat varmasti kahvin makuun.

Uhanalainen kahvilavaraus

Lisäksi miljoonat kahvipuut on siirrettävä, ja ihmisillä, jotka työskentelevät näillä viljelmillä, tulisi liikkua niiden jälkeen. Ehkä valmistajat pystyvät geenitekniikan avulla tekemään kahvista kestävämpiä kuumuudelle ja kuivuudelle. Muutoin fanien on maksettava kuppi kahvia: siitä tulee niin maukasta myös kalliimpaa.

Kun Brasiliassa koettiin kuivuus vuonna 2014, kahvin hinnat kaksinkertaistuivat. Kuvittele mitä tapahtuu, jos kaikilla kahvinvalmistajilla on tämä ongelma?

Etiopia tuntee tämän jo. Lämpimät ja kuivemmat vuodenajat estävät viljelijöitä pitämästä samaa tuotantoa kuin ennen. Etiopian arabica on erittäin herkkä kaikille ilmastomuutoksille.

Kuvassa: kahvin puhdistaminen Etiopiassa

Toinen ongelma on luonnonvaraisten kahvilajikkeiden kuolema. Heitä on edelleen paljon Etiopiassa, jota pidetään kahvin syntymäpaikkana. Viljelijät käyttävät määräajoin luonnonvaraisia kasveja täydentääkseen siemenvarastoaan. Jos tämä ”maailman kahvikanta” menehtyy, koko maailma tuntee seuraukset.