Kuinka ihminen rakastui omenoihin, ja mitä tekemistä Silkkitiellä on siihen

Nykyään omenat ovat kenties yleisin hedelmä planeetalla - heitä on 7500. Omena putosi Newtonin päähän, taitava ampuja William Tell kohdisti häneen, kuten Steve Jobs kutsui yrityksekseen ... Jopa yksi raamatun päätarinoista liittyy omenaan. Mutta tuhansia vuosia sitten kotitekoisia omenoita oli vain pienellä alueella nykyaikaisessa Kazakstanissa. Ja missään muualla maailmassa he eivät olleet enää! Kenelle omenoiden pitäisi kiittää kiitosta heidän kiipeilystään Olympus-hedelmän huipulle? Suuri Silk Road! Nyt kerromme sinulle kuinka se meni.

Kazakstanin matkustaja

Vuosisatoja sitten Suuren silkkitien muinaiset asuntovaunut vaikuttivat Euraasian kansojen väliseen poliittiseen ja taloudelliseen avoimuuteen. Mutta myös näillä reiteillä eri maat vaihtoivat erilaisia tavaroita ja kuten äskettäin kävi ilmi, myös omenasiemeniä. Tällainen vaihto on johtanut siihen, että on syntynyt yli 7500 omenalajiketta, joista voimme nauttia tänään. Mutta ensin ensin.

Kuvassa: Malus sieversii

Kuten viime aikoina usein tapahtuu, keksintöä helpotti geenitutkimus. Useiden maiden tutkijat tutkivat 117 eri omenalajikkeen geenejä, mukaan lukien moderni kotieläin Malus domestica -omena ja 23 villilajia Pohjois-Amerikasta, Euroopasta sekä Itä- ja Keski-Aasiasta.

Tutkimuksen tuloksena ilmestyi kattava kartta omenan evoluutiohistoriasta. Sen perusteella tavallinen Malus domestica -omenaos on peräisin Keski-Aasian luonnonvaraisesta omenasta Malus sieversii lisäämällä villilajikkeita Silk Road -reittiä pitkin, jota pitkin nämä omenat toimitettiin länteen Eurooppaan.

Valokuvassa: Kuinka omenat leviävät ympäri maailmaa

Samanaikaisesti oli mahdollista osoittaa tarkempi alkuperäpaikka maailman ensimmäisille kotieläimille. Tämä ei ole vain Keski-Aasia, vaan hyvin erityinen alue Tien Shan -vuoristoista länteen, missä nykyaikainen Kazakstan on.

Hapanta ei ole missään

Mielenkiintoisin on, että kaikki nämä valintaprosessit ja uusien lajikkeiden syntyminen alkoivat ilman ihmisten suurta vaivaa. He vain söivät omenoita tiellä Silkkitietä länteen, heittäen kantoja ja puut itäneet hylätyistä siemenistä, risteyttäessä villisien omenapuudelajien kanssa.

Kuvassa: Malus sylvestris

Näiden Kazakstanin omenan "lisäysten" joukossa oli uskomattoman hapan villin eurooppalainen lajike Malus sylvestris. Korkean happamuuden lisäksi nämä omenat ovat hyvin pieniä, pehmeitä ja eivät yleensä pidä ihmisistä erityisen. Mutta ilmeisesti kahden lajikkeen risteyttäminen antoi uskomattoman onnistuneen yhdistelmän makuja. Tutkimukset ovat osoittaneet, että M. sylvestris on niin laajalle levinnyt omenangenomissa, että nykyaikaiset lajikkeet näyttävät tosiaankin enemmän kuin heidän kazakstaniltaan M. sieversii.

Jossain vaiheessa ihmiset kiinnostuivat omenoista ja alkoivat itse luoda uusia lajikkeita yhdistämällä makuja ja muita ominaisuuksia. Nykyaikaiset omenat ovat suurempia, makua täydellisempiä ja niillä on terävä kovuus, joten niitä säilytetään pidempään. Niillä on myös korkeampi ja tasapainoisempi sokerin ja orgaanisten happojen pitoisuus.