Constance Hotels & Resorts isännöi Bernard Luazo Culinary Festival -tapahtumaa

Vuotuinen korkeimman tason kulinaarikilpailu, joka pidettiin 17.-25. Maaliskuuta, toi yhteen 6 parasta kokkia, Michelin-tähtiä ylellisessä Constance Belle Mare Plagessa Mauritiuksen saarella. Täällä he tapasivat ja pariliittuivat Constance & Resorts -verkoston tunnettujen kokien kanssa, jotka tekivät tuomariston tiukan valinnan ja lensivat tilaisuutta varten erityisesti Malediiveilta ja Seychelleiltä. Tämän vuoden voittaja oli Michelin-tähdellä kokki Michael Reis ja Constance Ephelia Seychellit -kokki Arshil Soopun.

Yhdessä nämä ammatilliset tandemit loivat alkuperäisiä ruokia, jotka esitettiin myöhemmin tuomaristolle. Tuomaristo arvioi kokin kykyä käyttää paikallisia ainesosia ja mausteita kulinaarisen mestariteoksen luomisprosessissa. Siksi Constance Hotels and Resorts -hotellit yrittävät ylläpitää ruoansa ainutlaatuisuutta ja omaperäisyyttä sekä kokiensa ammattitaitoa.

Kuten aiemmat kilpailut, tämän vuoden tapahtuma antoi meille mahdollisuuden yhdistää gourmet-ruokia ja ruoanlaittoa Intian valtamerellä.

Myös Bernard Loiseau -festivaalin aikana ravintola-ammattilaiset, sommelit, baarimikot, leivontaasiantuntijat ja tarjoilijat saivat mahdollisuuden kilpailla keskenään ja parantaa taitojaan. Gastronomisesta seikkailusta on tullut unohtumaton tapahtuma sekä osallistujille että vieraille.

Kilpailun tuomaristo

Tuomaristoa johti Bernard Loiseau -ryhmän pääjohtaja Dominique Loiseau ja viehättävien gourmethotellien ja ravintoloiden Relais & Chateaux-ketjun varapuheenjohtaja. Yhdessä hänen kanssaan kilpailua arvioi Patrick Bertron - herra Loisotin seuraaja David Moore - kuuluisan kahden Michelin-tähden ravintolan perustaja Isossa-Britanniassa Pied a Terre, Tereza Nemecek - Tšekin tasavallan viinitapahtumien järjestäjä Harald Wolfart (Harald Wohlfahrt) on saksalainen kokki, joka voitti kolme Michelin-tähteä, ja Tommy Myllymaki on Ruotsin tähtikokki.