Veriset appelsiinit: miksi ne ovat terveellisempiä kuin tavallisesti

Olemme tottuneet ostamaan appelsiineja myymälöistä, joissa on appelsiininkuori ja appelsiinin liha, sekä appelsiinimehua, jolla on tyypillinen kelta-oranssi väri. Juuri näyttävät useimmat teollisessa mittakaavassa viljellyt ja kuluttajille ympäri maailmaa kuljetettavat lajikkeet. Mutta maailmassa on täysin epätavallisia appelsiineja, joiden lihalla on puna-viininpunainen väri.

Nykyään trooppissa ympäri maailmaa kasvatetaan monia appelsiinimuotoja. Tämän kasvin syntymäpaikka, samoin kuin monet sitrushedelmät, ovat Aasian kosteat trooppiset metsät, ja appelsiineja kasvatettiin Kiinassa 4500 vuotta sitten.

Appelsiinit ovat suosittuja enemmän kuin kaikki muut sitrushedelmät, mukaan lukien sitruunat ja mandariinit. Niitä kasvatetaan Brasiliassa, Kiinassa, Meksikossa, Intiassa ja jopa Yhdysvalloissa appelsiinit ovat tärkein sato Floridan ja Kalifornian osavaltioissa. Huolimatta siitä, että nykyisin kasvatetaan noin 400 appelsiinilajiketta, teollisessa mittakaavassa kasvatetaan vain 20–30 lajiketta, ja yleisin on Washington Navel.

Appelsiinivalikoimat jaetaan yleensä kahteen ryhmään: korolkovye (verinen tai punainen) ja vaaleat appelsiinit, jotka puolestaan ​​jaetaan napanuolaan ja tavalliseen.

Veristen appelsiinien uskotaan syntyneen perinteisten appelsiinimuunnosten mutaation seurauksena. Ne eroavat massan rikkaasta punaisesta väristä, mikä johtuu antosyaanipigmentin läsnäolosta. Tutkijoiden mielestä antioksidantteihin liittyvät antosyaniinit vaikuttavat myönteisesti kehon tilaan, estäen joitain ikääntymisprosesseja ja ikään liittyvien sairauksien kehittymistä. Lisäksi veriset appelsiinit sekä perinteisen värin lajikkeet sisältävät monia hyödyllisiä hivenaineita ja vitamiineja, kuten rautaa, kalsiumia, A- ja C-vitamiineja.

Verisistä appelsiineista tunnetaan myös useita lajikkeita, jotka eroavat toisistaan ​​hedelmien värin, kuoren värin ja koon mukaan. Mutta yleensä veristen appelsiinien hedelmä on hiukan pienempi kuin maailmanlaajuisesti myytävien napanapranssien lajikkeet. Veristen appelsiinien ilmeisistä eduista huolimatta ne eivät ole niin yleisiä kuin tavalliset lajikkeet. Heidän kuori sopii tiukasti massaan, ja kuorinta on erittäin vaikeaa, joten niitä käytetään pääasiassa mehujen ja virvoitusjuomien valmistukseen.