Kuinka ihminen tuntee nälän

Me kaikki koemme nälkää. Jos nälkä on voimakasta, ihmisen on vaikea olla ajattelematta ruokaa, ajatukset kiertävät mehukasta pihviä tai perunoita sienillä. Mutta joskus näyttää siltä, ​​että unohdamme sen, mitä söimme pitkään, ja olemme valmiita jatkamaan jotain erittäin mielenkiintoista ja jännittävää (lukea mielenkiintoinen kirja, katsella jännittävää elokuvaa, puhua miellyttävän henkilön kanssa) huomioimatta kehon vaatimuksia. Kuinka tämä menee? Mikä on ihmisen nälän ilmaantuvuusmekanismi? Mennään oikein.

Nälänhädän geeni

Genetiikka näyttää antavan tarkan vastauksen miksi ihminen on nälkäinen. Kun henkilö on nälkäinen, laukaiseva sarja kertoo aivoille, että keho tarvitsee ruokaa. Yksi näistä laukaisejista on hormoni nimeltään greliini. Tämä on ainoa nisäkkään kehon tuottama aine, joka lisää ruokahalua ja ruuan saantia.

Suurin osa greliiniä syntyy mahassa ja pohjukaissuolistossa. Tämä hormoni on kanssamme 24 tuntia vuorokaudessa, seitsemänä päivänä viikossa: sen taso laskee syöessämme ja nousee ennen syömistä saavuttaen riittävän korkeat pitoisuudet nälän stimuloimiseksi.

Vaikuttaa siltä, ​​että kaikki on yksinkertaista, genetiikka selitti kaiken. Mutta ei ollut turhaa, että alussa sanoimme ”näennäisesti”: näyttää siltä, ​​että ihmisten nälkään vaikuttaa myös muita tekijöitä. Ainakin se, mitä äskettäisessä tutkimuksessa sanotaan.

Ruokahalu tulee syömiseen?

Clinical Nutrition -lehden vuonna 2016 tekemässä tutkimuksessa 59 liikalihavaa aikuista osallistui kahdeksan viikon ohjelmaan, jonka aikana he laskivat päivittäin kaloriensaannin normaalitasolta ja loppupäivinä he voivat syödä mitä tahansa ja mitä tahansa. Mittaamalla osallistujien greliinin tasoja tutkijat havaitsivat, että nälkä ei liittynyt hormonipitoisuuden nousuun.

Toisin sanoen, kun ihmiset söivät vähemmän, niiden greliinin pitoisuus kehossa nousi. Mutta tuntemattomista syistä koehenkilöt eivät ilmoittaneet olevansa nälkäisempiä kuin tavallisesti.

Tutkijat huomauttavat, että henkilökohtainen, subjektiivinen tunne "Näyttää siltä, ​​että olen nälkäinen" ei oikeastaan ​​ole sama, mitä tutkijat mittaavat tällä hetkellä. Intensiivinen toiminta voi pelastaa ihmiset nälästä: Jos olet keskittynyt johonkin, aivot voivat jättää kehon signaalit jossain määrin huomiotta (tietysti kohtuullisessa määrin). Tiede ei kuitenkaan voi vielä antaa tarkkaa vastausta miksi näin tapahtuu.

Vaikka mielenkiintoisen oppitunnin aikana sinua ympäröi riittävä määrä "maukkaita signaaleja" - keitetyn ruoan tuoksu tai kuva rikas taulukko lukemassasi kirjassa - ne tekevät ghrelinin ponnisteluista tehokkaampia, etkä voi sivuuttaa niitä.