Elintarvikkeille on kehitetty pinnoite, joka pidentää merkittävästi säilyvyyttä

Eri maailman maissa tehtyjen tutkimusten mukaan noin 30% kaikesta ihmiskunnan tuottamasta ruuasta menee kaatopaikalle. Joissakin maissa, kuten Yhdysvalloissa, tämä luku on 40 prosenttia. Tämä johtuu pääasiassa siitä, että tuotteet vaurioituvat nopeasti varastoinnin aikana lämpötilan, mikrobiologisten ja muiden ympäristötekijöiden vaikutuksesta. Tämä valitettava tosiasia sai insinöörejä luomaan syötävän kalvon, joka pidentää tuotteiden säilyvyyttä 2 kertaa.

Amerikkalainen startup-yritys Kaliforniasta nimeltään Apeel Sciences on kerännyt yli 100 miljoonaa dollaria hankkeensa toteuttamiseksi. Niiden innovatiivinen kehitys - Edipeel-kalvo on ohuin pinnoite, joka levitetään hedelmien pintaan. Uuden tyyppinen kalvo on valmistettu yksinomaan kasvimateriaaleista, ja sen koostumus sisältää hedelmistä, vihanneksista ja kasvimassasta saatuja komponentteja. Kalvo estää luonnollisen kosteuden menetyksen ja vähentää hedelmien ja vihannesten kosketusta patogeenisten mikro-organismien kanssa. Viime kädessä se estää tuotteiden pilaantumisen, mikä pidentää niiden säilyvyysaikaa ja vähentää niiden mahdollisuuksia päästä roskakoriin.

Uusi syötävä kalvo on jo läpäissyt kaikki tarvittavat tarkistukset, se on tunnistettu terveydelle turvalliseksi ja on saanut käyttöluvan Yhdysvalloissa. Edipeel näkyy jo useissa maan päivittäistavarakaupan ketjuissa. Kehittäjät toivovat, että tämän innovatiivisen pinnoitteen laaja käyttö vähentää lopulta hedelmä- ja vihannestuotteiden tuottajien ja toimittajien kustannuksia sekä vähentää kasvihuonekaasupäästöjä, kuten metaania ja hiilidioksidia, joita muodostuu elintarvikkeiden hajoamisen yhteydessä.