Muinaisten roomalaisten perustamat Lavaux Terrace -viinitarhat Sveitsissä

Kun tarkastellaan Genevenjärveä ympäröivien viinitarhojen terasseja, on vaikea uskoa, että jopa Rooman valtakunnan asukkaat alkoivat kasvattaa täällä ensimmäisiä viinirypäleitä. Ja tämä ei ole vain viinitarha, mutta yli 800 hehtaarin laaja alue, joka on katettu siistillä terasseilla, joissa on viiniköynnöksiä. Tämä alue historiansa aikana oli osa eri valtioita ja kuului eri omistajille. Mutta jokainen seuraava sukupolvi kunnioitti kunnioittavasti viinirypäleiden kasvattamista tämän vuorijärven rannalla, ja tänään voit tarkkailla ainutlaatuista luonnon- ja kulttuurimaisemaa, nimeltään Lavo-viinitarhoja.

Terassien muodossa olevat viinitarhat sijaitsevat Vaudin ranskankielisessä kantonissa, lähellä Lausannea. Istutuspensat miehittävät Genevejärven pohjoisrannikon ja kuuluvat useisiin viinitilaihin, jotka seuraavat tarkkaan kaikkia viinintuotannon vaiheita - viinirypäleiden istuttamisesta valmiiden juomien varastointiin.

Muinaiset roomalaiset lainasivat kreikkalaisilta viininvalmistustaitoja ja levittivät nopeasti viinirypäleiden kasvattamisen ja viinintuotannon perinteen Välimerelle. Viinirypäleet istutettiin minne tahansa, missä ilmasto sallii, ja vuoristoisilla alueilla rakennettiin erityisiä terasseja, joille oli mahdollista kasvattaa suosikkimarjoja. Yksi näistä paikoista oli viehättävä Genevenjärven rannikko. Varhaisessa keskiajalla järvellä asuivat munkit, jotka harjoittivat myös viininvalmistamista ja auttoivat kehittämään tätä ainutlaatuista rivimaisemaa.

Tällaisen laajan viinitilan läsnäolo on jo pitkään ollut johtava rooli Lausannen taloudessa. Ja tänään, suurelta osin Lavaux-viinitarhojen ansiosta, Vaudin kantoni on Sveitsin toiseksi suurin viinintuottaja. Chasla-viinirypäleet vallitsevat paikallisessa istutuksessa, mikä on erinomainen viljely paikallisissa ilmasto-olosuhteissa ja toimii raaka-aineena valkoviinien tuotannossa. Kiviterassit, joihin on istutettu viinirypäleitä, joiden ikä on lähellä 1000 vuotta, ovat erittäin suosittuja matkailijoiden keskuudessa. Yksityiset viinitilat tarjoavat turisteille kävelyretkiä viinitarhojen ja viininmaistelujen läpi, ja retkijuna kulkee kaikkien Lavaux-viinitarhojen läpi.