Massandran kuuluisa viinikokoelma

Tämä kokoelma on lueteltu Guinnessin ennätyskirjassa suurimpana viinikassuna nimien moninaisuuden ja ainutlaatuisuuden vuoksi. Sodan aikana hänet evakuoitiin Krimistä poikkeuksellisessa järjestyksessä. Numeroidut pullot olivat parempia kuin ihmiset, kasvilaitteet ja museonäyttelyt. Kokoelma selvisi useista vaikeista historiallisista ajanjaksoista, ja oli mahdollista pitää se lähes ennallaan nykypäivään.

Jokainen, joka tuntee viinin, voi nähdä täällä todella ainutlaatuisia yksilöitä, joista osa löytyy vain näistä kellareista.

Osa kokoelmasta on saatavana Massandran viinitilan kävijöiden tarkastettavaksi, mutta arvokkainta osaa siitä ei ole tavallisten matkailijoiden saatavilla. Tämä on osa, jonka voit nähdä tässä viestissä ...

Ajatus viinimalliston luomisesta johtui siitä, että vanhat viinit ovat maun, ainutlaatuisuuden vuoksi moitteettomat pienten tuotantomäärien ja ekologisuuden vuoksi. Kaikki tämä johti siihen, että viinejä alettiin munia pitkäaikaista varastointia varten, jopa huomattavia määriä. Harvinaisia viinejä, kiinnittyneitä viinejä kiinnostettiin tietyn vuoden sadon viineistä. Näin alettiin luoda kokonaisia vanhojen viinien kokoelmia.

Massandra-kokoelma on yksi maailman suurimmista, rikkaimmista ja tunnetuimmista kokoelmista. Kokoelman alkuun liittyy L. S. Golitsyn. Hän loistavalla maulla, itsepintaisesti, säästämättä energiaa ja rahaa, keräsi kokoelmalle kaiken parhaan, mitä löysi kaikista maailman viinikellareista. Lisäksi vuodesta 1897 alkaen kokoelma alkoi asettaa pieninä määrinä kaikkia Massandran itse tuottamia viinejä.

Massandra-kokoelma on aina ollut liioittelematta kotimaisen viininvalmistuksen historiallinen jäännös, tuhansien ihmisten työvoiman kassa, jossa jokaisella pullolla on kirjan tavoin oma sisältö, kirjailijat ja historia. Monia viinimerkkejä edustaa hyvin pieni määrä pulloja.

Kokoelma sisältää kymmeniä "Massandra" -juhlavuoden juomia ja monia Euroopan maita. Vuonna 1941, kun iso isänmaallinen sota alkoi, työntekijöiden ja asiantuntijoiden sankarilliset ponnistelut valmistettiin ja lähetettiin merellä Novorossiyskiin ja sen jälkeen takaosaan tuhansiksi viinipulloiksi, jotka palasivat tehtaan seiniin vasta neljä vuotta myöhemmin.

Nyt enoteca sijaitsee 10 galleriassa ja siinä on noin miljoona pulloa ainutlaatuisia kokoelmaviinejä. Täällä, huomattavalla syvyydellä, lämpötila on aina sama - 4–14 ° С.

Gallerian seinät on varustettu syvillä kivirakoilla. Jokaisessa niistä on jopa 300 pulloa viiniä tietyltä merkiltä.

Massandran kokoelmarahasto koostuu kolmesta osasta:

1. Museorahasto, josta keskustellaan tässä viestissä ja jolla on suuri arvo. Sen sisältämiä viinejä voidaan kutsua "harvinaisuuksiksi". Rahastoa pidetään ikuisesti jälkeläisiä varten lajitelmakokoelmana. Sen viinejä ei ole myynnissä.

2. Mainostutkimus- ja koulutusrahasto - perustettu osallistumaan salonkeihin, huutokauppoihin ja näyttelyihin. tutkia viinien muutoksia pullossa tapahtuvan pitkäaikaisen varastoinnin aikana; samoin kuin viininvalmistajien kouluttamiseksi ja perehdyttämiseksi ainutlaatuisiin viininäytteisiin ja prosesseihin, jotka tapahtuvat näiden jumalallisten juomien kypsymisen ja vanhentamisen aikana.

3. Kaupallinen rahasto

Kaikki pullot korkitaan “ylimääräisellä” korkkitulpalla (korkki täynnä sinettivahaa) ja asetetaan vaakasuoraan asentoon ilman pääsyä ilman sisälle. Pullon ulkoinen kunto tarkistetaan järjestelmällisesti, ja korkki korvataan 15 - 20 vuoden välein. Dungeoneissa pullo on päällystetty - ”vuosisatojen jalo pöly”, joka toimii eräänlaisena pullon passina ja antaa tietyn viehätysvoiman. Siksi pullojen hankaaminen ja siirtäminen kokoelmaan on ehdottomasti kielletty.

Jokaisella välilehdellä on oma passi, joka sisältää kaikki tiedot viinistä, sen määrän ja päivämäärät, jolloin pullot avattiin uudelleen.

Muuten, on olemassa laite, joka on suunniteltu erityisesti korjausprosesseihin. Tarkemmin sanottuna sitä käytetään puristamaan tulpat, jotka on suljettava halkaisijan pienentämiseksi. Asia on se, että eri vuosien pullonkaulat voivat vaihdella melko vähän sisähalkaisijaltaan, ja korkin valitseminen useille kopioille on melko ongelmallista. Siksi se puristetaan sopivasti haluttuun halkaisijaan.

Kokoelman harvinaisista näytteistä löytyvät ulkomaiset viinit:

1. Muscat "Barcelona" -sato 1828.

2. Sherry "Intia" -sato 1870

3. Marsala "Floria" ja Chateau "Ikem" vuosikerta 1865

4. Muscat "Lunel" ja Sherry "Paharet" sato 1848

5. Madeiran "Ribeiro Secco" -sato 1837

6. Sherry "portugalilainen" sato 1847

7. Muscat "Tunisian", Sherry "Santa Maria", Sherry "Gloria", Port "Consular" vuosikerta 1830

8. Vanhin ainutlaatuinen - Jerez de la Frontera -sato vuonna 1775.

Näet suurimman osan niistä tässä viestissä.

Sillä välin ehdotan, että tarkastellaan joitain kokoelman mielenkiintoisimpia esimerkkejä nuoremmista viineihin.

Muuten, saksalaisten miehittäessä Krimin, Massandran tehdas jatkoi toimintaansa. Joitakin vuosina 1942–1943 pullotettuja viinejä voi nähdä myös kokoelmassa.