Viinipullot: mitä niiden muoto sanoo

Jos katsot pulloa viiniä, se voi kertoa sinulle paljon itsestäsi. Pullon tyyli kertoo sinulle, minkä tyyppistä viiniä sen sisällä on. Viinipullojen suunnittelu on muotoiltu vuosisatojen ajan perinteiden ja viininvalmistustekniikan vaikutuksesta. Se oli muinainen siirto, jonka tarkoituksena oli auttaa juomaa erottumaan muun muassa.

”Moderni viinipullon isä” on Sir Kenelm Digby. Skandaali seikkailija, alkemistikko, yksi Lontoon kuninkaallisen yhdistyksen perustajista, joka tunnetaan romaaneistaan ​​rojaltimainolla, oma kuolemansa aloittaja, jotta päästäisiin eroon ongelmien sekaannuksesta. Englantilaisella alkemistilla oli monia suosituksia - hän muutti hiekan kullaksi lisääen salaisia ​​ainesosia, metalleja ja oksideja. Käytettiin erityistä ilmanpainejärjestelmää, jossa tuli tuli kuumemmaksi.

Tämä uusi menetelmä antoi mahdolliseksi valmistaa kestävämpiä, paksumpia ja tummempia lasipulloja. Digbyn tumma lasi suojasi viiniä paremmin ultraviolettisäteiltä.

Viinipullot ovat vuosisatojen ajan olleet käsityöläisten erittäin kalliita ylellisyystavaroita. Vain jaloilla perheillä ja kuninkailla oli varaa heille. Monet heistä oli koristeltu perhekuoreilla. Ei ole sattumaa, että monet viinipullojen tuotannon tekniset edistykset tulivat juuri Englannista. Vaikka Iso-Britannia ei tuottanut omaa viiniään, se väitti olevansa valtava imperiumi ja hallinnut monia viinialueita ympäri maailmaa. Digby-pullon paksun lasin keksintö mahdollisti kuohuviinin valmistuksen. San Franciscon viini-instituutin historioitsija Gladys Horiuchi toteaa, että kuohuviinejä mainitaan jo Rooman valtakunnan ajan, mutta ei ollut hyvää tapaa pakata ne siten, että kuplat säilyisivät.

Kiinnitä huomiota viinipullon pohjaan. Se on kovera. Tämä perinne tuli Ranskasta. Pohjan koveraisuutta kutsutaan puntiksi, ja tämä masennus palveli useita tarkoituksia. Ensinnäkin - helppo kuljetus. Pullot pinottiin siten, että yhden pullon ulkoneva korkki lepää eteenpäin pullon pohjassa. Lisäksi turvallisuuden parantamiseksi ne toimitettiin oljilla, jotta lasi ei rikkoutuisi. Sakka, joka muodostui viinintuotannon seurauksena, laskeutui reunoja pitkin kapeaan onteloon pohjan kuperan osan ympärille eikä pudonnut itse viiniin. Kun antiikin amforaista peräisin oleva viini muutti lopulta lasipulloihin, lasinpuhaltajien oli erittäin vaikeaa saada tasainen pohja. Punt antoi pullolle vakauden.

Lisäksi kupera pohja helpotti tarjoilijan ja sommelierin työtä. Oli mukavaa kaataa viiniä työntämällä peukalo pullistumaan.

Seuraava tekninen saavutus kuuluu jälleen britteille. He keksivät 1800-luvun puolivälissä pullon muodon, jota kutsumme tänään Bordeauxiksi. Hän näytti melko suoraviivaiselta. Käänteinen, katkaistu kartio, korkeat "hartiat", lyhyt kaula, kovera kaarevuus. Britit pitivät tätä pullon muotoa täydellisimmänä.

Kaikki muut muodot ovat vain markkinointia, jotta voidaan erottaa kunkin alueen viinit. Burgundy on kehittänyt oman kaltevan olkapullon. Saksa keksi pitkän, kartiomaisen huilutyylin.

Rein Rieslings kaadetaan edelleen ruskeisiin huiluihin, ja Moselin viiniä tuotetaan vihertävinä pulloina. Rhoneista eteläpuolella Châteauneuf du Pap -tuottajat kunnioittivat taivaallisia siteitään. He tekivät pulloja, joiden tunnuksella on kohokuvio: paavin kruunu kruunasi Pietarin avaimet taivaaseen. Badenissa Affentalerin alueen (jota käännetään "apinan laaksoon") viininvalmistajat myyvät viiniä pulloissa, joissa on kohokuvioitu apina.

Myös Saksassa jotkut rheingau-valmistajat saivat luvan markkinointitrikiin huiluilla, joissa oli kaksinkertainen roomalainen kaari (viitaten alueen roomalaiseen perintöön).

Joten, tänään on useita viinipullojen perusmuotoja.

Bordeaux

Yleisin viinipullojen muoto, niillä on suorat sivut ja selkeät olkapäät. Cabernet Sauvignon on yleisin Bordeaux-viini, mutta viininvalmistajat käyttävät tämän tyyppisiä pulloja moniin lajikkeisiin.

Bourgogne

Näillä pulloilla on hiukan leveämpi pohja kuin lempeillä olkapäällä olevilla Bordeaux-pulloilla. Niitä käytetään yleisesti pinot noir ja chardonnay.

Alsace / Moselle

Ne ovat pitempiä ja ohuempia kuin muut pullot, joilla on hellävaraiset olkapäät. Näissä pulloissa olevat viinit ovat yleensä makeampia, ja nykyään ne voidaan nähdä yhä enemmän rieslingin suosion kasvaessa.

Helmeilevä

Kuohuviinipullot ovat erityisen raskaita pitämään sisältöä korkean paineen alla - 3 kertaa enemmän kuin ilman keskimääräinen rengas ilmanpaineessa.

Portviini

Pohjimmiltaan pullon viininpunainen, satama, sherry ja muut väkevät viinit ovat usein pallo kaulassaan, joka on suunniteltu tarttumaan ylimääräiseen sedimenttiin kaataessa.

Chianti

Vaikka perinteinen chianti-pullo (nimeltään fiasko) eroaa tavallisesta käytöstä, se erottuu pohjan ympärille kudotusta raffiakorista. Tämä ei ole vain maalaismainen viehätys - Chianti-pullot ovat todella pyöreitä ja vaativat korin, jotta se voi seisoa suoraan pöydällä.

Pullot vaihtelevat myös viinien koosta ja määrästä kussakin niistä.

Piccolo - neljäsosa pullo, 25 ml (kutsutaan myös poni, nuuska tai split)

Demi - puoli pulloa, 375 ml

Vakio - 750 ml

Magnum - kaksinkertainen pullo, 1500 ml

Jeroboam - Tupla-Magnum, 3000 ml