Miksi kiinalaiset syövät syömäpuikoita sen sijaan, että käyttäisivät helpompia haarukoita ja lusikoita

Joissakin Aasian maissa ruokailuvälineinä ei käytetä meille tuttuja lusikoita tai haarukoita, vaan muutamaa syömäpuikkoa. Syömäpuikot syövät riisiä, nuudelit, liha-, vihannesruokia ja jopa keittoja. Huolimatta länsimaisen elämäntavan leviämisestä Aasian maiden väestön keskuudessa, tikut ovat edelleen erittäin suosittuja.

Puutikkuja käytetään Japanissa, Kiinassa, Koreassa, Vietnamissa ja joillakin muilla alueilla. Tutkijoiden mukaan puutangot näyttivät olevan ensimmäinen improvisoitu työkalu, jolla oli kätevää saada ruokaa pois kiehuvasta kattilasta, ja tämä tapahtui noin 4000 - 5000 vuotta sitten. Hieman myöhemmin, noin 3000 eKr., Kiinalaiset alkoivat käyttää syömäpuikot syömisen sijasta ruuan ottamiseen käsin. Arkeologisten tietojen mukaan sauvojen esi-isät olivat juuri kiinalaisia, jotka alkoivat käyttää niitä jo Shang-Yinin osavaltion aikoina.

Tikkujen käytön mukavuuden lisäksi syvällisempi merkitys sille, miksi kiinalaiset valitsivat ne. Tosiasia on, että kiinalaisen perinteisen filosofian mukaan haarukka ja veitsi ovat sodan ja väkivallan symboleja, kun taas syömäpuikot ovat osa Zen-opetuksia, jotka vaativat kasvissyöntiä, rauhaa ja väkivallattomuutta.

Kiinasta puiset sauvat levisivät naapurimaihin, missä ne myös suositut. Kiinassa sauvat ovat nimeltään "kaizi", Japanissa "hashi" ja Koreassa "chokkarak".

Monet uskovat, että lusikka on paljon kätevämpi ja mikä tärkeintä, nopeampi. Ehkä tämä on toinen syy tikkujen käyttöön - ruuan imeytymisaste. Jos syöt syömäpuikoilla, prosessi todella hidastuu, mutta tutkijoiden mielestä sen laatu paranee. Ruoka tulee vatsaan hitaasti, ilman kiirettä ja nautinnolla. Nämä ovat idän perinteitä, koska ruoka on erityinen rituaali, joka ei kestä vaivaa.

Lisäksi tutkijat ovat osoittaneet, että syömäpuikkojen käyttö parantaa lasten henkisten kykyjen kehittymistä stimuloimalla käsien hienoja motorisia kykyjä. Loppujen lopuksi kyky käyttää tikkuja on koko taide, joka on vielä opittava. Esimerkiksi Japanissa lapset opetetaan erityisesti käyttämään hashiä 1-vuotiaana. Tutkimuksen tuloksena osoitettiin, että japanilaiset lapset, jotka hallitsivat syömäpuikot onnistuneesti jo varhaisessa iässä, ovat lusikoita käyttävien ikätovereidensa kehityksessä eteenpäin.

Länsimaisen kulttuurin leviämisestä huolimatta lusikat ja haarukat eivät onnistu puristamaan tikkuja. Niitä käytetään edelleen kansallisissa ravintoloissa ja perhejuhlissa, vaikka arjessa löydät yhä enemmän lusikoita kiinalaisten ja japanilaisten pöydältä. Mutta tosiasiat osoittavat, että tikkuista ei tule pian menneisyyden jäännöstä. Pelkästään Japanissa jokainen maan asukas käyttää vuosittain 200 kertakäyttöistä tikkua, ja lopulta jokaisen japanilaisen talossa on myös uudelleen käytettäviä tikkuja.